Neue Kantine der DASA verbindet moderne Küchentechnik und Arbeitsschutz

Die DASA fungiert seit 1993 als Museum für Arbeitsschutz und -sicherheit. Sie bietet nicht nur einen spannenden Einblick in die Welt der Arbeit, sondern hat nun auch eine Kantine, die den Ansprüchen von modernen Arbeitsplätzen gerecht wird. „Es war ein beachtliches Unterfangen, die neuen Geräte sinnvoll in ein Bestandsgebäude zu integrieren, um 500 bis 800 Mahlzeiten pro Tag effizient produzieren zu können", erklärt Petra Gürtler, Projektverantwortliche beim Bau- und Liegenschaftsbetrieb des Landes Nordrhein-Westfalen (BLB NRW). Sie und ihr Team haben das umfassende Projekt umgesetzt.

Sicherer Genuss: Kantine setzt neue Maßstäbe

Die Kantine befindet sich neben der beeindruckenden Stahlhalle der DASA, die durch ihre markante runde Glaskonstruktion besticht. Im Inneren der Kantine wurden moderne Geräte und eine ergonomische Arbeitsumgebung geschaffen: Konfiskatkühler zur hygienischen Zwischenlagerung von besonders empfindlichen Lebensmittelabfällen, mehrere Kühlzellen und Herde sind nur einige der neu installierten Komponenten. Ein durchdachtes Konzept sorgt dafür, dass alle Abläufe auf Arbeitsschutz ausgerichtet sind. „Besonders hervorzuheben ist die neue Fritteuse, die mit einem Wasserhahn in unmittelbarer Nähe verbunden ist, um Unfälle zu vermeiden", berichtet Petra Gürtler. Der Wasserhahn funktioniert nicht, wenn jemand die Fritteuse benutzt. So können keine Wassertropfen ins heiße Fett gelangen. 

Herausforderungen erfolgreich gemeistert

Der Umbau war eine technische und logistische Herausforderung. Die Veränderungen im Raum mussten sorgfältig geplant werden, um eine Abtrennung zwischen den Besucherinnen und Besuchern der DASA sowie der Baustelle sicherzustellen. Darüber hinaus wurden alle Arbeiten in Übereinstimmung mit den Kriterien für Nachhaltigkeit und den Anforderungen des Brandschutzes durchgeführt. Petra Gürtler und ihr Team haben es geschafft, moderne Technologie und neue Sicherheitsstandards miteinander zu verbinden.

Die DASA ist Teil des Bundesbaus

Der BLB NRW realisiert im Auftrag des Bundes zivile und militärische Infrastrukturvorhaben. Der sogenannte zivile Bundesbau des BLB NRW übernimmt die Planung und Realisierung aller nicht-militärischen Bau- und Sanierungsmaßnahmen für den Bund in Nordrhein-Westfalen. Kunden sind die Bundespolizei, Bundesoberbehörden und Bundesanstalten – wie etwa die Bundesanstalt für Arbeitsschutz und Arbeitsmedizin (BauA) in Dortmund und die daran angeschlossene DASA-Arbeitswelt-Ausstellung. Im BLB NRW wurde zu Beginn des Jahres eine neue Niederlassung für den Bundesbau gegründet, die sich aus landesweiten Standorten zusammensetzt. Lutz Grimsel, Leiter der neuen Niederlassung Bundesbau, sagt: „Wir freuen uns, dass wir mit Projekten wie der neuen Kantine der DASA unseren Beitrag für eine zeitgemäße Infrastruktur in Bundesliegenschaften leisten können. Die Bündelung der operativen Aufgaben der landesweiten Standorte in einer eigenen Bundesbau-Niederlassung macht die Entscheidungswege kürzer und die Prozesse schlanker.“

Bilder in druckfähiger Qualität stehen Ihnen zum Download hier zur Verfügung: 

https://membox.nrw.de/index.php/s/EtIywmzoO9AXIMU 

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